Wir lieben gutes Brot. Die Wertschätzung für dieses vielseitige und leckere Grundnahrungs- und Lebensmittel steht im Mittelpunkt unseres Vereins. In einem privaten Holzbackofen backen wir Brot nach traditioneller Handwerkskunst mit Langzeitführung, Vorstufen und natürlichem Sauerteig. Alle Zutaten stammen aus ökologischem Anbau aus der Region.
Jeden Monat können alle Brotfreunde frisch gebackenes Brot direkt vom Holzbackofen abholen. Mindestens einmal im Jahr können alle Vereinsmitglieder an einem Backtag mit Brotbackworkshop und gemeinsamen Mittagessen teilnehmen. Einmal im Jahr feiern wir das Fest der Brotfreunde, wo sich alle Vereinsmitglieder treffen, natürlich gutes Brot backen, gemeinsam essen und die Aktivitäten des kommenden Vereinsjahres besprechen.
Die Backtage in 2023 finden immer Samstags an den folgenden Terminen statt:
Wir backen so, wie es früher ganz normal war: mit natürlichen Zutaten in Bio-Qualität aus der Region. Die lange Reifung gibt dem Teig nicht nur Zeit, viel Geschmack zu entwickeln, sondern macht das Brot auch bekömmlicher und hält es länger frisch.
Das Vereinsprinzip mit festen Mitgliedschaften verhindert Lebensmittelverschwendung durch Überproduktion. Das ermöglicht eine Kosten-Kalkulation, in der wir den Produzenten der Rohstoffe faire Preise zahlen und zu einer nachhaltigen Landwirtschaft beitragen. Unser Weizenmehl (Type 550 und 1050) sowie das helle Dinkelmehl (Type 630) beziehen wir direkt vom Rösslerhof in Schlier, die Roggenmehle und die anderen Vollkornmehle von der Stelzenmühle in Bad Wurzach.
Wir sind Menschen, die sich zusammengeschlossen haben, um das zu backen und zu essen, was wir lieben: gutes Brot. Um uns zu organisieren, haben wir im Frühjahr 2023 den Verein “Brotfreunde Oberschwaben e.V.” gegründet.
Wenn du unsere Leidenschaft teilst, kannst du dich uns jederzeit anschließen - sofern noch Platz im Ofen ist. Fülle einfach das Kontaktformular aus, dann melden wir uns bei dir. Hier kannst du dich über die aktuellen Jahresbeiträge, aktuelle Termine wie unsere Backtage und unsere Vereinssatzung informieren.